煮米/下麵/煲湯

樹豆豬腳湯

樹豆豬腳湯

「樹豆豬腳」是我從小吃到大的一道菜,豬腳一煮就是一大鍋,接下來一週的餐桌上便總有這道豬腳湯 […]

天津炒飯(かに玉丼)

天津炒飯(かに玉丼)

在日本中華料理店的菜單上常常可以看到天津飯,不久前來台設點的的煎餃專賣店「餃子の王將」也有 […]

〔影片〕日式醬油拉麵【速成版】

〔影片〕日式醬油拉麵【速成版】

  這碗醬油拉麵是我很常做的版本,先不說我本來就是個拉麵迷,更重要的是很多時候我 […]

蕃茄起司義大利麵

蕃茄起司義大利麵

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〔影片〕生燙牛肉湯

〔影片〕生燙牛肉湯

說到牛肉湯就一定是台南了,當天現宰的溫體牛肉質緊實,肉汁更是解凍肉所沒有的,台南屠宰場賣的 […]

〔影片〕好吃雞肉飯

〔影片〕好吃雞肉飯

  以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯,當時部落格才剛起步,所謂的名店多半是靠 […]

正台菜:魷魚螺肉蒜

正台菜:魷魚螺肉蒜

這道魷魚螺肉蒜許多人都很熟悉了,它常出現在大家的年菜名單內,偶爾也能在喜慶宴席上看到它,但 […]

【丼飯三部曲】獨樹一格的日式麻婆丼(マーボー丼)

【丼飯三部曲】獨樹一格的日式麻婆丼(マーボー丼)

『日式麻婆』   四川料理在日本有其獨特的發展歷史,這得從四川飯店的創始人陳建民 […]

【丼飯二部曲】傳說的燒肉丼(すた丼)

【丼飯二部曲】傳說的燒肉丼(すた丼)

  【傳說的すた丼(燒肉飯)】   すた丼是日本的一家連鎖丼屋,店名便 […]

【丼飯首部曲】B級美食中的經典:牛丼(牛めし)

【丼飯首部曲】B級美食中的經典:牛丼(牛めし)

B 級美食:牛丼屋 第一次看到 B 級美食(B 級グルメ)這個詞是在漫畫中,當時以為「B […]