這裡集合了各式各樣的飯/麵料理!
番茄和雞肉都是很好取得的食材,扁型的家常麵更是家中時常會準備的乾麵條,這種麵條配上義式紅醬 …
大家好,今天又要來炒飯了,過去還沒發過牛肉相關的炒飯,剛好晚餐要吃骰子牛炒飯就把做法給拍了 …
常見的番茄炒飯通常只放了洋蔥、早餐火腿片和番茄醬,只是火腿和番茄醬都是再製的食物,炒飯的味 …
不曉得大家有沒有喝過驥園雞湯?這家被譽為台北最好喝的雞湯滿滿的膠質不說,雞鮮味更是可怕,我 …
滷翅炊飯是我自己很喜歡的一道私房菜,雖然是炊飯,骨子裡卻是滿滿的台灣味😁,材 …
這道台味濃湯很常在我要清冰箱的時候出現,因為大部分的食材都是平時冰箱裡有的, …
自從珍奶在日本大流行後開始出現許多珍珠料理,這次在設計食譜時,我就決定自製可 …
這次我用了雞架子和雞翅來做白湯拉麵,乳化需要的油脂帶皮雞翅可以提供,然後用壓 …
之前在鮭魚炒飯這篇有聊過炒飯粒粒分明的小祕訣,但最有媽媽味的炒飯絕對是這道肉絲蛋炒飯,不僅 …
繼上回的小魚高湯後,接著來談談大家非常熟悉的柴魚和昆布,兩者出汁的方式非常不同,一個冷泡出 …
海產粥是我從小吃到大的南部家鄉料理,以前晚起就會吃這一碗當做早午餐,雖然取名 …
提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布,其實除了柴魚昆布以外,雞骨、豬骨、根莖類蔬菜、 …
在國外的朋友們孜孜念念的食物名單中,裏頭總有這麼一道”肉燥飯”,先 …
提起義大利麵不免俗的會想起中發白,紅醬、青醬與白醬,但我到一家義式餐廳很少會點三醬,而是選 …
壽司捲(太巻き) 這次的壽司捲會用到鮭魚罐頭與美乃滋,是比較近代的壽司作法,帶些加州卷的感 …
如果你到粥店點上一碗粥,老闆會舀出一瓢事先準備好的「粥底」,倒入小鍋內,和高湯、粥料一同滾 …
平時大家煮濃湯的機會可能不多,一方面台菜以清湯為主,次者煮羹,濃湯需要多一個炒麵糊的動作, …
和日本人應酬時有一個很有趣的現象,大家會在吃完一家居酒屋後,同一批人會去下一 …
好久沒發影片了,這回我捏了九顆經典的御飯糰!飯糰的配料很多元,各種組合都可以試試看,不過日 …
之前已經做過了雞肉丸子火鍋(在中秋火鍋這篇),這次我們來做肉味更鮮明的豬肉丸子吧!火鍋湯底 …