上週有朋友問我為什麼牛排都會煎太焦，剛好丼飯也是我很喜歡的題材，這週就決定出一篇「厚牛排丼 …
豬肉低溫烹調後的口感更為軟嫩，而電子鍋保溫功能的溫度約在 70~80 度之間 …
在日本中華料理店的菜單上常常可以看到天津飯，不久前來台設點的的煎餃專賣店「餃子の王將」也有 …
『日式麻婆』 四川料理在日本有其獨特的發展歷史，這得從四川飯店的創始人陳建民 …
「炸」有一種神奇的效果，有時不小心翻出冷凍庫中放了好幾個月的魚肉，我就會以油炸來伺候它，炸 …
