魚香烘蛋是我很喜歡的一道菜，不過這次我想 fusion 一下，改用玉子燒來做 …
曾經只要餐桌上有罐海苔醬，飯是怎麼也能吃得下了；對小時候的我來說，海苔醬配飯不只是個小確幸 …
之前做炸蝦便當時拍了裝便當的連續圖片，在 IG 中還蠻多人喜歡的，也把便當技巧放在這裡！一 …
如果你問我最喜歡的頭足類海鮮是什麼，我會說是章魚，花枝、魷魚主要食用的部分是身體，而章魚多 …
日本的年節也有所謂的吉祥菜，蜜黑豆便是御節料理中裝在「重箱」（一種漆器）上第一層的菜餚，豆 …
在上篇（連結在這裡）中我們聊了各種型態的味噌和挑選方式，也從日本味噌聊回了台灣味噌，接著馬 …
這幾天在寫這篇味噌時，不論怎麼壓縮字數還是很多，所以最後我分成了兩篇來寫，不過即使已經寫了 …
好久沒來做燉飯啦！我很少做西餐，但燉飯是我們家中唯一一道大家都會喜歡的西式料理，好吃又不花 …
豬肉低溫烹調後的口感更為軟嫩，而電子鍋保溫功能的溫度約在 70~80 度之間 …
說到什麼魚最能代表台灣的庶民文化，我第一個想到的便是從早餐吃到宵夜、從路邊攤到國宴都會出現 …
蔥爆豬肉對我來說有很特別的記憶，在我還是學生的時候，總會在一家賣著各國啤酒的小酒館裡流連忘 …
壽司的愛好者不少，只是缺乏道具的關係，在家中並不容易做，不過散壽司（ちらし寿司）例外，不僅 …
杏鮑菇的命名由來很有趣，據說是取自它的杏仁香氣、以及鮑魚般的口感，雖然我怎樣都聞不出杏仁味 …
這次我做了四菜一湯的薑燒豬肉定食，薑燒豬肉味道濃郁又帶點清爽感，非常下飯的一 …
在好幾年以前微軟的 msn 還是主流聊天工具的時候，我下載了一系列叫做「洋蔥頭」的表情圖案 …
「樹豆豬腳」是我從小吃到大的一道菜，豬腳一煮就是一大鍋，接下來一週的餐桌上便總有這道豬腳湯 …
前陣子參加了酒商朋友的婚宴，結束時看到桌上剩下半瓶的清酒..立馬打包！早就想奢侈的用一回高 …
本文轉貼自嘖嘖的料理手帳 Facebook 此篇內容 今天來介紹一個酪梨吃法：「檸檬漬酪梨 …
滷豆腐是我每回上麵館必點的小菜，而日式料理中也有一道同樣是醬油滷製的「肉豆腐」，差別在於我 …
「醃漬」是一種延長食材壽命的料理方式，同時還可以改變食物的味道，一則是以高鹽、高糖或者醋醃 …
