我喜歡吃半生不熟的蛋，一種是溫泉蛋，另一種就是溏心蛋，溏心蛋的蛋白已經完全凝固，蛋黃則呈現 …
嘖嘖的第一隻料理影片出來啦！ 影片中有說明三種荷包蛋的煎法，第 …
【挑選好應用的大眾食材】 對於食材的採買我是很精打細算的，畢竟銀子是要留下來揮霍養家的，上 …
【全身上下都能吃的蘿蔔】 前陣子無意間翻到這則新聞「義美收購100公噸的蘿蔔葉」，眼前立刻 …
在香料上我並不是專家，不管是之前寫的八香茶葉蛋（連結），或者是這篇用到的芫荽與胡椒，其實都 …
在前篇中我做了日式湯頭的豆皮料理，也小聊了一下可愛又迷人的日曬豆皮（連結在這裡），如果清淡 …
我喜歡把日曬製成的豆皮稱為陽光豆皮，它是我心中的夢幻食材之一，之所以能成為夢幻食材第一絕對 …
之前在日本超市調味料這篇中有推薦過日式醬油（豆麥醬油），但日本不是天天能去，平時最常買的還 …
內容轉自嘖嘖的料理手帳 Facebook 貼文 還記得這張照片的八種香料嗎（ …
白和？ 這道料理聽起來或許很陌生，其實它是一道很家常的日本料理，「和え」有將 …
前陣子寫了常備菜：南瓜煮物後陸陸續續的收到了不少回饋，看來大家都很愛常備菜呢（應該不是愛南 …
民謠「客家本色」中有一句歌詞叫做『咬薑啜醋幾十年~毋識埋怨~』， 可見醋在客 …
美濃人喜愛食用的田間野菜，一種是福菜，另一種便是水蓮，我們則習慣稱呼它為「野蓮」；在我的心 …
我喜歡上咖哩是非常近期的事，在這之前對咖哩並一直沒有太多的好感；小時候國中的營養午餐，方盆 …
番茄是農家菜裡很常用到的食材，拿來煮湯燉飯、生吃或燒烤怎麼做都可以，因此只要番茄紅了，我就 …
白飯好吃的關鍵在於如何煮米，但一開始還得先選對米才行，在這篇中我想先來聊一下挑選好米的方式 …
這陣子我的 Facebook 版面都被烤肉廣告放好放滿了，只是這次的中秋剛好卡在週間，實在 …
蒸蛋是小時候我最期待出現在餐桌上的食物，軟嫩噴香的蒸蛋很難讓人不愛上它，每次外食只要日料店 …
自從去年吃到同事從青森帶回來的蘋果乾後，我就一直念念不忘，比起其他的日式伴手禮，這種帶著天 …
「都來到日本了，怎麼帶我們來吃豬肉麵和肉燥飯（塔可飯）？肉燥飯裡為什麼要加了美乃滋和生菜！ …
