［影片］炙燒豬肉飯

［影片］炙燒豬肉飯

 

豬肉低溫烹調後的口感更為軟嫩，而電子鍋保溫功能的溫度約在 70~80 度之間，是很安全的滅菌溫度，要注意的是袋子的耐熱溫度至少須高於 80 度，最後炙燒過香氣整個不一樣！另外影片中也有提到煮白米不濕軟的小訣竅，有機會再來寫完整的煮飯文好了

 

食材

 

  • 豬梅花肉：1塊
  • 青蔥：適量
  • 美乃滋：適量
  • 七味粉：適量
  • 白飯：1 碗

醃汁材料-

  • 醬油：4 大匙
  • 味醂：1 大匙
  • 清酒：1 大匙
  • 水：2大匙

 

 

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