各式蛋料理
大家好～這週來做 Castella 蛋糕鬆餅，我記得第一次看到它是在一部我追了八季的日劇～ …
來分享一道大家可能比較少做，但味道很好的南瓜炒蛋，生南瓜用切的會比較有口感，用刨的也沒問題 …
溫泉蛋與之前介紹的溏心蛋很不同，蛋白呈現出果凍狀、蛋黃則是半熟的狀態，與醬汁一同吃下有著一 …
這陣子做的壽司料理都會用到厚蛋條，做蛋條前需要先煎玉子燒，先來分享玉子燒的簡易做法，之後將 …
馬鈴薯蛋沙拉是我很早就學會的一道料理，原因很單純，就是自己愛吃，不過當時怎麼做味道都不對， …
以米飯為主食的國家都有個白飯好朋友，日本我會想到納豆與生蛋黃，台灣就不能不提醬油荷包蛋了！ …
培根蛋黃麵是一道源自義大利且歷史悠久的義大利麵，不過它的味道可能和你想像的不太一樣，我們常 …
魚香烘蛋是我很喜歡的一道菜，不過這次我想 fusion 一下，改用玉子燒來做 …
週末我會趁閃光還在熟睡時先起床弄早餐，只是一翻開冰箱還是那些沒用完的培根、奶 …
在日本中華料理店的菜單上常常可以看到天津飯，不久前來台設點的的煎餃專賣店「餃子の王將」也有 …
上回的蛋黃醬油漬有不少人喜歡，這次換成做中式鹹鴨蛋吧！其實兩者的原理相同，都是利用高鹽分脫 …
由於溏心蛋無法繼續加熱，因此通常會用冷泡的方式來讓蛋入味，日文叫做『味付』，一般在拉麵上看 …
我喜歡吃半生不熟的蛋，一種是溫泉蛋，另一種就是溏心蛋，溏心蛋的蛋白已經完全凝固，蛋黃則呈現 …
嘖嘖的第一隻料理影片出來啦！ 影片中有說明三種荷包蛋的煎法，第 …
內容轉自嘖嘖的料理手帳 Facebook 貼文 還記得這張照片的八種香料嗎（ …
蒸蛋是小時候我最期待出現在餐桌上的食物，軟嫩噴香的蒸蛋很難讓人不愛上它，每次外食只要日料店 …
在沒有出遊計畫的周末，我都會例行性的前往早市晃晃，找找物美價廉的當季食材，也和阿姨們交換情 …
在台灣常見的大果番茄可分為兩種，除了牛番茄以外，另一種就是最早被引進台灣、並且規模種植的黑 …
