我的一日三餐與Panasonic電冰箱『NR-D611XGS』（影片食譜：日式海鮮可樂餅）

今天想跟大家分享我平常一日三餐的料理、備料方式以及如何運用冰箱功能來節省時間，在接下這次的開箱文之前，我就已經是 Panasonic 電冰箱的使用者了，我家的冰箱配置一共有三台，除了一台冷凍櫃以外，另外兩台都是 Panasonic 的冰箱，對功能是再熟悉不過了，今年 Panasonic 又推出了新機種，非常幸運有這個機會可以體驗新冰箱😊，這次就來看看我製作三餐的流程吧！

下圖為的 Panasonic 新推出的四門電冰箱「NR-D611XGS」！最後別忘了拉到文章最下面，有搭配電冰箱功能做出海鮮可樂餅的影片食譜唷～

早餐：蔬菜歐姆蛋 & 冰紅茶

早餐部分我使用了蘑菇、番茄和彩椒等食材做了蔬菜歐姆蛋，另外還搭配了一些生菜和水果☺️，歐姆蛋是我很常做的早餐之一，只要加上一些冰箱有的配料營養就很足夠了，至於歐姆蛋的作法就請期待之後的食譜囉^^

做蔬菜歐姆蛋當然不能少了各式蔬果，而這款冰箱的蔬果室的抽屜是可以完全 100% 拉開到底，老家幾年前的冰箱還不能全開，放比較裡面的蔬菜就要伸手進去拿，很不方便；另外抽屜可以很輕鬆地取下來清洗的，我自己大概是半年會清洗一次，讓冰箱隨時維持很好的保鮮能力

上層的空間比較矮平，這裡我會放比較扁平的根莖類，下層則放葉菜，這部份依照個人喜好即可，整個冷藏蔬果室是「智慧保溼蔬果室」，它有一個自動控濕濾網在調整濕度，如果冰箱過於乾燥，蔬果容易流失水分並且快速老化，反之，如果濕氣太高容易造成蔬果腐爛，這時會啟動濕度自動調整機制。因為濾網的位置在下層，容易受到濕度影響而變質的蔬菜建議放在這裡

對我來說，智慧保溼蔬果室這個功能非常有感，蔬果可以新鮮七天，我以前用的是一個雙門小冰箱，蔬菜只要放進去沒兩天就會開始變皺下垂，而放在這個冰箱的蔬菜則可以置放幾天到一週保持原樣不變！也就是說，我可以一次買更大量的蔬果回來放，也不用趕著當天用完了

早餐我通常會沖一杯紅茶或咖啡，這時如果想喝涼飲就需要冰箱的「自動製冰」功能，最短 80 分鐘製冰完成，把熱飲變冷飲！另外冰塊盒中的冰塊放再久都是獨立狀態，不會黏在一起，我記得以前還沒有自動製冰功能時，都是將傳統製冰盒放在冷凍庫裡，一盒最多只有十幾塊，朋友來家裡聚餐時完全不夠用，現在大家聚餐臨時準備常溫飲料也不用擔心，隨時都有用不完的冰塊可以加👍

午餐：炸豬排咖哩飯

午餐我喜歡簡單快速的食物，最好是一個餐盤就能解決的餐點，這樣不用花太多時間料理、還可以邊吃邊工作（誤），因此我通常會在前一天的晚上先準備好，這裡就要分享這個冰箱我每天都會用到的功能「-3℃ 微凍結」，它是位於冷藏室下方一個不算小的密閉隔熱空間，溫度介於一般冷藏和冷凍之間，使用方式非常多，第一，切剩的生肉我都會放進來，-3℃ 的保鮮能力比一般冷藏更強，一般來說生肉冷藏只能放一天，而放在 -3℃ 微凍結室中的肉通常可以放置四天到一週左右不會變質；再來就是熟食的保鮮，這次我先煮好了咖哩放在這裡，如果是傳統冰箱，你只能選擇放冷藏或者冷凍，冷藏放沒幾天就會走味，放冷凍又要等待長時間的退冰過程，在這個 -3℃ 微凍結室中，隔天剛好變成微凍結的狀態，挖取完全不用費力，獨立的微凍結空間也能確保食物不會走味！

另外，這台冰箱搭配了 nanoe® X 健康科技，他可以淨化冰箱內的空氣，去除異味和細菌孳生，這功能對冰箱來說非常重要，由於冰箱內有各種不同時間放進去的生食和熟食，細菌也會藉由空氣傳播，因此冰箱內的空氣隨時處於淨化的狀態下食物也能保鮮更久，另外跟前幾代一樣有 ECONAVI 智慧節能科技，會記憶使用者的開關習慣調整冰箱的冷卻機制，避免長時間運轉達到省電的目的，即使冰箱沒關好也能透過 IOT 智慧連網功能以手機自動提醒（後面會進一步介紹），在可能的電力浪費上幾乎是零死角的一台冰箱呀！

這餐咖哩所搭配的炸豬排也是前一天準備好的～

為了滿足我的好奇心試試看微凍結過的豬排到底能不能比得上現炸豬排，最後當天我又多炸了一塊豬排，看看這個橫切面，大家猜得到哪一片已經放過一晚了嗎？

答案是左邊！從外觀來看幾乎沒有不同，僅外皮顏色退了一點，微波加熱後也仍保有一些酥脆感，肉質則跟當天吃得一樣新鮮，完全沒有冰箱味或腥味跑出來！

另外在炸豬排之前，我把切好的里肌肉一塊放入新鮮急凍結室，並選擇「急凍」功能快速凍結 60 分鐘，另一塊則是放進一般冷凍區，解凍後的結果完全不同，解凍過程中肉會開始滲出血水，右邊放在一般冷凍區的里肌肉，流出的血水更多，左邊急凍結過的里肌肉流出較少的血水，而兩者的顏色差異不大

晚餐：日式海鮮可樂餅 & 鹽酥魚餃

接著要進入到晚餐部分了，由於前晚炸豬排還有炸油可以用，於是晚上我決定做海鮮可樂餅，製作過程非常簡單，不過需要用到冰箱急速冷卻的功能，剛好這款電冰箱有「新鮮急凍結」的功能，商用等級 5 倍速冷凍，根據不同料理需求有急凍、急冷和冷卻三種模式可以選擇。

由於可樂餅餡料會用到魚肉和蝦子兩種海鮮，我在前一晚就先將海鮮放至 -3℃ 微凍結室，下方是我當天取出的魚肉狀態

當可樂餅的餡料完成後，只要放進冷凍庫上方的新鮮急凍結室並選擇急冷功能，就能幫助快速料理，15 分鐘後餡料就冷卻硬化可以塑型囉！

雖然新鮮急凍結依照時間長短分成急凍、急冷和冷卻三種模式，但其實你也可以依照自己的需求用 APP 更彈性地去調整時間，舉例來說，平時我會從美式賣場購入整塊的牛肉，若當天還沒有時間分切，我就會放進新鮮急凍結室中一至兩個小時急速冷凍保鮮，有時在做甜點時蛋白已經放置到常溫了，這時候的蛋白不容易打發，我就會視蛋白溫度在新鮮急凍結室中放五到十分鐘（冷卻功能），讓蛋白先處於低溫狀態再打發，生活中這樣的應用非常多，建議大家可以多多利用這個功能

這是我晚餐的另一項小菜，鹽酥魚餃，先將魚餃塗上食用油後，放入蒸烘烤微波爐（NN-BS807）200 度烤 20 分鐘後，就會有類似油炸的口感，最後以胡椒鹽拌勻就完成了！

*下面是海鮮可樂餅的影片食譜*

食材：海鮮料、麵粉、牛奶、奶油、雞蛋、麵包粉等（請見影片說明）
配菜：豆苗、番茄

總結來說，這台冰箱中的 -3℃ 微凍結幾乎是我每天都會使用到的功能，他讓以往肉類和海鮮無法放置冷藏的問題大幅改善，省略了從冷凍庫中取出後漫長的退冰過程，另外飯後的剩菜我也會放在這個空間中保鮮，非常方便，將要吃的部份直接加熱就可以一樣新鮮食用。第二個我最愛用的功能則是新鮮急凍結，其實日常生活中有很多需要用到急速冷凍、冷卻的時候，這個功能使冰箱從被動的冷藏角色，轉變成可以加入料理過程中的一項工具，而且有助於讓食材更新鮮美味！希望這邊文章能幫助到已經買這台冰箱或者即將擁有這台冰箱的各位，下次見😊

更多資訊請參考 Panasonic 官網：https://goingto.tw/WXylM