無水客家香滷肉

無水客家香滷肉

這道客家菜是老婆最喜歡的料理,吃了一次後就決定嫁..欸不是..是決定要我以後都要煮這道菜~ 

珠蔥番茄雞肉家常麵

珠蔥番茄雞肉家常麵

番茄和雞肉都是很好取得的食材,扁型的家常麵更是家中時常會準備的乾麵條,這種麵條配上義式紅醬 

牛肋條也能做~「骰子牛蛋炒飯」

牛肋條也能做~「骰子牛蛋炒飯」

大家好,今天又要來炒飯了,過去還沒發過牛肉相關的炒飯,剛好晚餐要吃骰子牛炒飯就把做法給拍了 

酸甜鹹香的家常料理!蕃茄肉燥

酸甜鹹香的家常料理!蕃茄肉燥

這道蕃茄肉燥是老婆非常喜歡的菜色,有時幫她帶便當時就會做這道菜,還命令我剩下的不能吃完😂, 

新鮮番茄火腿炒飯

新鮮番茄火腿炒飯

常見的番茄炒飯通常只放了洋蔥、早餐火腿片和番茄醬,只是火腿和番茄醬都是再製的食物,炒飯的味 

簡易小菜:涼拌花生

簡易小菜:涼拌花生

之前在一家台菜餐館吃到很好吃的花生開胃菜,不小心連續叫了三盤,花生的堅果香氣、煸過蒜末、微 

醬油評比!地方「黑豆醬油」的滷、炒、沾比較

醬油評比!地方「黑豆醬油」的滷、炒、沾比較

自從寫完「三款開架醬油滷肉大評比」後也已經過了兩年了,當時有提到想再寫一篇地方性的黑豆醬油 

簡易便當菜:南瓜炒蛋

簡易便當菜:南瓜炒蛋

來分享一道大家可能比較少做,但味道很好的南瓜炒蛋,生南瓜用切的會比較有口感,用刨的也沒問題 

宴客菜:砂鍋鮑魚雞湯

宴客菜:砂鍋鮑魚雞湯

不曉得大家有沒有喝過驥園雞湯?這家被譽為台北最好喝的雞湯滿滿的膠質不說,雞鮮味更是可怕,我 

吃膩滷肉燥了嗎?來做蔬菜咖哩肉燥!

吃膩滷肉燥了嗎?來做蔬菜咖哩肉燥!

咖哩粉是常被忽略的家庭必備調味料之一,咖哩是綜合香料的泛稱,常見的咖哩粉以薑黃、茴香和胡荽 

[影片]滷翅炊飯

[影片]滷翅炊飯

  滷翅炊飯是我自己很喜歡的一道私房菜,雖然是炊飯,骨子裡卻是滿滿的台灣味😁,材 

[影片]綜合滷味盤(豬皮、豬耳朵、豬舌、嘴邊肉、雞胗、香菇、四季豆、豆皮、豆干、海帶、冬粉)

[影片]綜合滷味盤(豬皮、豬耳朵、豬舌、嘴邊肉、雞胗、香菇、四季豆、豆皮、豆干、海帶、冬粉)

  前陣子雨下個不停,我利用一個假日午後把刀磨一磨,也做了一些滷味,一共用了11 

[影片]酸辣湯(Hot and Sour Soup)

[影片]酸辣湯(Hot and Sour Soup)

  這道台味濃湯很常在我要清冰箱的時候出現,因為大部分的食材都是平時冰箱裡有的, 

[影片]自製珍珠 & 五道珍珠料理!

[影片]自製珍珠 & 五道珍珠料理!

  自從珍奶在日本大流行後開始出現許多珍珠料理,這次在設計食譜時,我就決定自製可 

基礎炒飯步驟分解:高麗菜肉絲蛋炒飯

基礎炒飯步驟分解:高麗菜肉絲蛋炒飯

之前在鮭魚炒飯這篇有聊過炒飯粒粒分明的小祕訣,但最有媽媽味的炒飯絕對是這道肉絲蛋炒飯,不僅 

會流糖蜜的烤地瓜

會流糖蜜的烤地瓜

以前總覺得烤番薯就是要用窯烤或石烤,所以很少在家烤,但最近做副食品累積了不少地瓜,隨手丟了 

便當菜:三杯雞胸肉(做出超嫩雞胸的方法)

便當菜:三杯雞胸肉(做出超嫩雞胸的方法)

自從上次徵選便當菜後,我簡單做了個統計,結果發現有不少人喜歡雞胸肉料理,另外三杯雞也很多人 

嘖樣煮 EP3:燙地瓜葉

嘖樣煮 EP3:燙地瓜葉

台灣的麵攤很有趣,除了各式乾湯麵,小小的不鏽鋼台上飯、肉菜豆類也都沒少,本體則是黑白切😆, 

嘖樣煮 EP2:鐵板燒高麗菜

嘖樣煮 EP2:鐵板燒高麗菜

由於上一篇的炒空心菜有太多人許願高麗菜,其中一位朋友還私訊我她想讓老公願意在家吃飯(老婆好 

嘖樣煮 EP1:如何炒好空心菜

嘖樣煮 EP1:如何炒好空心菜

炒青菜,最簡單也最困難(蛋炒飯:嗶嗶~抄襲),有時一盤菜炒得好吃,換另一種葉菜又炒得差了,