台式料理

寒流限定!香菇肉粥與虱目魚肚湯

寒流限定!香菇肉粥與虱目魚肚湯

如果在台南的早晨點上一碗「鹹粥」,店家送上來的十之八九是碗魚粥,切成條狀的無骨虱目魚、魚骨 […]

三種荷包蛋煎法!太陽蛋、麥當勞蛋與兩面蛋(影片)

三種荷包蛋煎法!太陽蛋、麥當勞蛋與兩面蛋(影片)

  嘖嘖的第一隻料理影片出來啦!   影片中有說明三種荷包蛋的煎法,第 […]

客家料理:蘿蔔葉干蒸肉餅

客家料理:蘿蔔葉干蒸肉餅

【全身上下都能吃的蘿蔔】 前陣子無意間翻到這則新聞「義美收購100公噸的蘿蔔葉」,眼前立刻 […]

芫荽與胡椒的親密關係:馬告雞湯

芫荽與胡椒的親密關係:馬告雞湯

在香料上我並不是專家,不管是之前寫的八香茶葉蛋(連結),或者是這篇用到的芫荽與胡椒,其實都 […]

自製豆皮作法 & 藥膳豆皮湯

自製豆皮作法 & 藥膳豆皮湯

在前篇中我做了日式湯頭的豆皮料理,也小聊了一下可愛又迷人的日曬豆皮(連結在這裡),如果清淡 […]

三款「開架醬油」滷肉大評比!

三款「開架醬油」滷肉大評比!

之前在日本超市調味料這篇中有推薦過日式醬油(豆麥醬油),但日本不是天天能去,平時最常買的還 […]

私藏八香茶葉蛋

私藏八香茶葉蛋

內容轉自嘖嘖的料理手帳 Facebook 貼文   還記得這張照片的八種香料嗎( […]

薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

  民謠「客家本色」中有一句歌詞叫做『咬薑啜醋幾十年~毋識埋怨~』, 可見醋在客 […]

客家野菜:樹子炒水蓮

客家野菜:樹子炒水蓮

美濃人喜愛食用的田間野菜,一種是福菜,另一種便是水蓮,我們則習慣稱呼它為「野蓮」;在我的心 […]

好想吃蘋果之 iphone X、蘋果脆片大解析

好想吃蘋果之 iphone X、蘋果脆片大解析

自詡為料理人的我們,在鑽研廚藝之餘也想關心一下科技,免得公婆說咱們下的了廚房學不會上網(誤 […]