台式料理

三款「開架醬油」滷肉大評比!

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之前在日本超市調味料這篇中有推薦過日式醬油(豆麥醬油),但日本不是天天能去,平時最常買的還 […]

薑絲炒大腸

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  民謠「客家本色」中有一句歌詞叫做『咬薑啜醋幾十年~毋識埋怨~』, 可見醋在客 […]

客家野菜:樹子炒水蓮

客家野菜:樹子炒水蓮

美濃人喜愛食用的田間野菜,一種是福菜,另一種便是水蓮,我們則習慣稱呼它為「野蓮」;在我的心 […]

好想吃蘋果之 iphone X、蘋果脆片大解析

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自詡為料理人的我們,在鑽研廚藝之餘也想關心一下科技,免得公婆說咱們下的了廚房學不會上網(誤 […]

鹽麴料理:烤五花

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對於喜歡煮飯的上班族們可能會有一個煩惱,常常下班時間已經很晚了,還有辦法可以快速上菜嗎?有 […]

美濃客家封菜

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  “每當年節將近的時候,我就會像被制約般的想起一道年菜, 不是螺肉蒜湯、長年菜 […]

宴席菜的美味關鍵:清蒸魚

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說到宴席菜,每次當我坐定位後的第一件事,就是吃冷盤,喔不對,是觀察當天的菜單,近年來許多新 […]

古早味的黑柿番茄炒蛋

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在台灣常見的大果番茄可分為兩種,除了牛番茄以外,另一種就是最早被引進台灣、並且規模種植的黑 […]