［影片］滷翅炊飯

滷翅炊飯是我自己很喜歡的一道私房菜，雖然是炊飯，骨子裡卻是滿滿的台灣味😁，材料有乾香菇、竹筍和高麗菜，煮飯用的不是日式出汁而是滷汁，最後再灑上炸皮、蔥酥強化它的香氣，請試試看這道很有農家味的台式炊飯！

材料 

• 雞翅：4 隻
• 雞腿：1 隻
• 白米：120 c.c.（2/3 杯 ）
• 紅蔥頭：3 顆
• 香菇：2 顆
• 青蔥：1 根
• 高麗菜絲：適量
• 竹筍絲：適量
• 香油：適量
• 漬蛋黃：1顆（柴魚醬油適量）

雞翅滷汁

• 蒜頭：7 顆
• 醬油：3 大匙
• 米酒：5 大匙
• 糖：3 小匙
• 水：200 c.c.

炊飯醬汁 

• 雞翅滷汁：60 c.c.
• 香菇水：60 c.c.
• 味醂：1 匙