Castella蜂蜜蛋糕鬆餅

Castella蜂蜜蛋糕鬆餅

大家好~這週來做 Castella 蛋糕鬆餅,我記得第一次看到它是在一部我追了八季的日劇~ 

簡易便當菜:南瓜炒蛋

簡易便當菜:南瓜炒蛋

來分享一道大家可能比較少做,但味道很好的南瓜炒蛋,生南瓜用切的會比較有口感,用刨的也沒問題 

煮出「沽溜」溫泉蛋的三種方法!

煮出「沽溜」溫泉蛋的三種方法!

溫泉蛋與之前介紹的溏心蛋很不同,蛋白呈現出果凍狀、蛋黃則是半熟的狀態,與醬汁一同吃下有著一 

用平底鍋煎玉子燒(厚蛋條、蛋塊做法)

用平底鍋煎玉子燒(厚蛋條、蛋塊做法)

這陣子做的壽司料理都會用到厚蛋條,做蛋條前需要先煎玉子燒,先來分享玉子燒的簡易做法,之後將 

雞蛋馬鈴薯沙拉(洋芋沙拉)

雞蛋馬鈴薯沙拉(洋芋沙拉)

馬鈴薯蛋沙拉是我很早就學會的一道料理,原因很單純,就是自己愛吃,不過當時怎麼做味道都不對, 

如何煎出古早味荷包蛋?(附豬油拌飯做法)

如何煎出古早味荷包蛋?(附豬油拌飯做法)

以米飯為主食的國家都有個白飯好朋友,日本我會想到納豆與生蛋黃,台灣就不能不提醬油荷包蛋了! 

經典的義式培根蛋黃麵(Carbonara)

經典的義式培根蛋黃麵(Carbonara)

培根蛋黃麵是一道源自義大利且歷史悠久的義大利麵,不過它的味道可能和你想像的不太一樣,我們常 

[影片]魚香玉子燒

[影片]魚香玉子燒

  魚香烘蛋是我很喜歡的一道菜,不過這次我想 fusion 一下,改用玉子燒來做 

〔影片〕培根蛋土司

〔影片〕培根蛋土司

  週末我會趁閃光還在熟睡時先起床弄早餐,只是一翻開冰箱還是那些沒用完的培根、奶 

天津炒飯(かに玉丼)

天津炒飯(かに玉丼)

在日本中華料理店的菜單上常常可以看到天津飯,不久前來台設點的的煎餃專賣店「餃子の王將」也有 

自製鹹蛋 & 鹹蛋黃

自製鹹蛋 & 鹹蛋黃

上回的蛋黃醬油漬有不少人喜歡,這次換成做中式鹹鴨蛋吧!其實兩者的原理相同,都是利用高鹽分脫 

〔影片〕三色溏心蛋(咖哩、味噌與醬油)

〔影片〕三色溏心蛋(咖哩、味噌與醬油)

由於溏心蛋無法繼續加熱,因此通常會用冷泡的方式來讓蛋入味,日文叫做『味付』,一般在拉麵上看 

絕不失敗!煮出完美溏心蛋的最佳時間

絕不失敗!煮出完美溏心蛋的最佳時間

我喜歡吃半生不熟的蛋,一種是溫泉蛋,另一種就是溏心蛋,溏心蛋的蛋白已經完全凝固,蛋黃則呈現 

〔影片〕三種荷包蛋煎法!太陽蛋、麥當勞蛋與兩面蛋

〔影片〕三種荷包蛋煎法!太陽蛋、麥當勞蛋與兩面蛋

  嘖嘖的第一隻料理影片出來啦!   影片中有說明三種荷包蛋的煎法,第 

私藏八香茶葉蛋

私藏八香茶葉蛋

內容轉自嘖嘖的料理手帳 Facebook 貼文   還記得這張照片的八種香料嗎( 

茶碗蒸.日式蒸蛋

茶碗蒸.日式蒸蛋

蒸蛋是小時候我最期待出現在餐桌上的食物,軟嫩噴香的蒸蛋很難讓人不愛上它,每次外食只要日料店 

天生一對!皮蛋番茄盅

天生一對!皮蛋番茄盅

在沒有出遊計畫的周末,我都會例行性的前往早市晃晃,找找物美價廉的當季食材,也和阿姨們交換情 

古早味的黑柿番茄炒蛋

古早味的黑柿番茄炒蛋

在台灣常見的大果番茄可分為兩種,除了牛番茄以外,另一種就是最早被引進台灣、並且規模種植的黑