[影片]簡單炸出好看蒜片的方法

[影片]簡單炸出好看蒜片的方法

  蒜片非常好搭配,我吃雞腿排時蒜片幾乎是標準配備了,但平常應該很少人會準備一整 

[影片]滷翅炊飯

[影片]滷翅炊飯

  滷翅炊飯是我自己很喜歡的一道私房菜,雖然是炊飯,骨子裡卻是滿滿的台灣味😁,材 

[影片]綜合滷味盤(豬皮、豬耳朵、豬舌、嘴邊肉、雞胗、香菇、四季豆、豆皮、豆干、海帶、冬粉)

[影片]綜合滷味盤(豬皮、豬耳朵、豬舌、嘴邊肉、雞胗、香菇、四季豆、豆皮、豆干、海帶、冬粉)

  前陣子雨下個不停,我利用一個假日午後把刀磨一磨,也做了一些滷味,一共用了11 

[影片]酸辣湯(Hot and Sour Soup)

[影片]酸辣湯(Hot and Sour Soup)

  這道台味濃湯很常在我要清冰箱的時候出現,因為大部分的食材都是平時冰箱裡有的, 

[影片]自製珍珠 & 五道珍珠料理!

[影片]自製珍珠 & 五道珍珠料理!

  自從珍奶在日本大流行後開始出現許多珍珠料理,這次在設計食譜時,我就決定自製可 

[影片]雞白湯串燒拉麵(鶏白湯ラーメン)

[影片]雞白湯串燒拉麵(鶏白湯ラーメン)

  這次我用了雞架子和雞翅來做白湯拉麵,乳化需要的油脂帶皮雞翅可以提供,然後用壓 

[影片]手作本格|ごま豆腐

[影片]手作本格|ごま豆腐

  胡麻豆腐和花生豆腐一樣,先將堅果醬調入粉漿後再凝固而成,原料中並沒有豆子,進 

[影片]三種蒜頭的去皮方法

[影片]三種蒜頭的去皮方法

  大家剝蒜頭皮時會不會覺得很困擾?每次剝完手上都滿滿的蒜味,影片是我平常會用的 

[影片]台式海產粥(海鮮粥)

[影片]台式海產粥(海鮮粥)

  海產粥是我從小吃到大的南部家鄉料理,以前晚起就會吃這一碗當做早午餐,雖然取名 

[影片]如何剝出漂亮的水煮蛋(快速剝蛋殼)

[影片]如何剝出漂亮的水煮蛋(快速剝蛋殼)

第一次錄口語教學的影片,聽自己的聲音還是有點不太習慣😅,總之就嘗試一下不同風格的影片,大家 

[影片]鮭魚親子茶泡飯|鮭茶漬け

[影片]鮭魚親子茶泡飯|鮭茶漬け

  和日本人應酬時有一個很有趣的現象,大家會在吃完一家居酒屋後,同一批人會去下一 

[影片]櫻花蝦炸什錦|かき揚げ

[影片]櫻花蝦炸什錦|かき揚げ

去年有寫過一篇野菜天婦羅的文章,當時只有拍照,這回則是第一次挑戰炸物影片!拍攝的同時還要注 

[影片]九種御飯糰|おにぎり

[影片]九種御飯糰|おにぎり

好久沒發影片了,這回我捏了九顆經典的御飯糰!飯糰的配料很多元,各種組合都可以試試看,不過日 

[影片]台式經典!手切滷肉飯

[影片]台式經典!手切滷肉飯

滷肉飯沒有一定得要怎麼滷,很多方式都可以做出很棒的滷肉飯!我把自己滷肉時的重點整理在下方, 

[影片]魚香玉子燒

[影片]魚香玉子燒

  魚香烘蛋是我很喜歡的一道菜,不過這次我想 fusion 一下,改用玉子燒來做 

[影片]炙燒豬肉飯

[影片]炙燒豬肉飯

  豬肉低溫烹調後的口感更為軟嫩,而電子鍋保溫功能的溫度約在 70~80 度之間 

[影片]薑燒豬肉定食

[影片]薑燒豬肉定食

  這次我做了四菜一湯的薑燒豬肉定食,薑燒豬肉味道濃郁又帶點清爽感,非常下飯的一 

〔影片〕酒蒸蛤蜊&溫牡蠣

〔影片〕酒蒸蛤蜊&溫牡蠣

前陣子參加了酒商朋友的婚宴,結束時看到桌上剩下半瓶的清酒..立馬打包!早就想奢侈的用一回高 

〔影片〕培根蛋土司

〔影片〕培根蛋土司

  週末我會趁閃光還在熟睡時先起床弄早餐,只是一翻開冰箱還是那些沒用完的培根、奶 

〔影片〕日式醬油拉麵【速成版】

〔影片〕日式醬油拉麵【速成版】

  這碗醬油拉麵是我很常做的版本,先不說我本來就是個拉麵迷,更重要的是很多時候我