每份食物 都有它的故事..

三款「開架醬油」滷肉大評比!

三款「開架醬油」滷肉大評比!

之前在日本超市調味料這篇中有推薦過日式醬油(豆麥醬油),但日本不是天天能去,平時最常買的還 […]

家常的豆腐泥拌菠菜(ほうれん草の白和え)

家常的豆腐泥拌菠菜(ほうれん草の白和え)

  白和? 這道料理聽起來或許很陌生,其實它是一道很家常的日本料理,「和え」有將 […]

三款常備漬物:漬蘿蔔、鹽麴菊苣、味噌小黃瓜

三款常備漬物:漬蘿蔔、鹽麴菊苣、味噌小黃瓜

前陣子寫了常備菜:南瓜煮物後陸陸續續的收到了不少回饋,看來大家都很愛常備菜呢(應該不是愛南 […]

薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

  民謠「客家本色」中有一句歌詞叫做『咬薑啜醋幾十年~毋識埋怨~』, 可見醋在客 […]

客家野菜:樹子炒水蓮

客家野菜:樹子炒水蓮

美濃人喜愛食用的田間野菜,一種是福菜,另一種便是水蓮,我們則習慣稱呼它為「野蓮」;在我的心 […]

松子咖哩炒飯

松子咖哩炒飯

或許是受到小時候經驗的影響,我並不是咖哩的愛好者(除了史蒂芬咖哩),記得以前國中營養午餐的 […]

基礎法式湯品:牛肉番茄濃湯

基礎法式湯品:牛肉番茄濃湯

番茄是農家菜裡很常用到的食材,拿來煮湯燉飯、生吃或燒烤怎麼做都可以,因此只要番茄紅了,我就 […]

鮭魚雜菇炊飯﹣淺談「買米」及「選米」

鮭魚雜菇炊飯﹣淺談「買米」及「選米」

白飯好吃的關鍵在於如何煮米,但一開始還得先選對米才行,在這篇中我想先來聊一下挑選好米的方式 […]

今年中秋不一樣:中秋火鍋(自製火鍋料及味噌沾醬)

今年中秋不一樣:中秋火鍋(自製火鍋料及味噌沾醬)

這陣子我的 Facebook 版面都被烤肉廣告放好放滿了,只是這次的中秋剛好卡在週間,實在 […]

茶碗蒸.日式蒸蛋

茶碗蒸.日式蒸蛋

蒸蛋是小時候我最期待出現在餐桌上的食物,軟嫩噴香的蒸蛋很難讓人不愛上它,每次外食只要日料店 […]