每份食物 都有它的故事..

松子咖哩炒飯

松子咖哩炒飯

或許是受到小時候經驗的影響,我並不是咖哩的愛好者(除了史蒂芬咖哩),記得以前國中營養午餐的 […]

基礎法式湯品:牛肉番茄濃湯

基礎法式湯品:牛肉番茄濃湯

番茄是農家菜裡很常用到的食材,拿來煮湯燉飯、生吃或燒烤怎麼做都可以,因此只要番茄紅了,我就 […]

鮭魚雜菇炊飯﹣淺談「買米」及「選米」

鮭魚雜菇炊飯﹣淺談「買米」及「選米」

白飯好吃的關鍵在於如何煮米,但一開始還得先選對米才行,在這篇中我想先來聊一下挑選好米的方式 […]

今年中秋不一樣:中秋火鍋(自製火鍋料及味噌沾醬)

今年中秋不一樣:中秋火鍋(自製火鍋料及味噌沾醬)

這陣子我的 Facebook 版面都被烤肉廣告放好放滿了,只是這次的中秋剛好卡在週間,實在 […]

茶碗蒸.日式蒸蛋

茶碗蒸.日式蒸蛋

蒸蛋是小時候我最期待出現在餐桌上的食物,軟嫩噴香的蒸蛋很難讓人不愛上它,每次外食只要日料店 […]

好想吃蘋果之 iphone X、蘋果脆片大解析

好想吃蘋果之 iphone X、蘋果脆片大解析

自詡為料理人的我們,在鑽研廚藝之餘也想關心一下科技,免得公婆說咱們下的了廚房學不會上網(誤 […]

沖繩料理:冬瓜煮物 & 排骨湯(ソーキ汁)

沖繩料理:冬瓜煮物 & 排骨湯(ソーキ汁)

「都來到日本了,怎麼帶我們來吃豬肉麵和肉燥飯(塔可飯)?肉燥飯裡為什麼要加了美乃滋和生菜! […]

沖繩料理:炒苦瓜(ゴーヤーチャンプルー)

沖繩料理:炒苦瓜(ゴーヤーチャンプルー)

沖繩在日本是個很特殊的存在,它曾經是琉球王國,也經歷了美國統治時期,這使得沖繩人在各方面都 […]

製作青醬(干貝青醬麵)

製作青醬(干貝青醬麵)

每當陽台的甜羅勒長到非常茂盛的時候,我就會取下一部份的葉子來製作青醬,青醬(Pesto)是 […]

日式調味料必修課:日本超市採買指南(二)

日式調味料必修課:日本超市採買指南(二)

在前篇中已經介紹了五大調味料,但日本超市當然不只有五大調味料可以買,還有不少值得帶回的好東 […]