珠蔥番茄雞肉家常麵

番茄和雞肉都是很好取得的食材，扁型的家常麵更是家中時常會準備的乾麵條，這種麵條配上義式紅醬非常好吃，這次想教大家用簡單的方式來煮味道濃郁的番茄雞肉醬汁，建議大家一次可以準備多一點，沒吃完的番茄雞肉醬汁可以冷凍起來，哪天想簡單吃麵時只要拿出來放入鍋內，拌入燙好的麵條就可以了！

食材

做法

1. 備料部分先將蒜頭和洋蔥切成末，番茄則切成小丁，鍋內不下油直接放入雞腿肉煎至兩面焦香

2. 雞腿取出切塊，利用鍋內雞油直接炒香蒜末和洋蔥末，若鍋內雞油不夠可補入植物油，接著下蕃茄塊炒至熟軟

3. 放回雞腿肉，加入蕃茄醬、伍斯特醬、紅椒粉、洋蔥粉、黑胡椒和鹽

4. 撒入麵粉炒勻後，倒入熱水並蓋上鍋蓋煮 20 分鐘，最後 5 分鐘開鍋蓋收汁，這樣拌麵醬汁就好了

5. 用鹽水將麵條煮至八分熟後，撈起放入另一煎鍋，舀入適量的雞肉番茄醬並加入鮮奶油，最後下珠蔥拌勻

6. 裝盤！