蔬菜料理

檸檬漬酪梨

檸檬漬酪梨

本文轉貼自嘖嘖的料理手帳 Facebook 此篇內容 今天來介紹一個酪梨吃法:「檸檬漬酪梨 […]

義式漬物:油漬甜椒

義式漬物:油漬甜椒

「醃漬」是一種延長食材壽命的料理方式,同時還可以改變食物的味道,一則是以高鹽、高糖或者醋醃 […]

奶油香蒜蘑菇

奶油香蒜蘑菇

我在料理蘑菇時通常不會做太複雜的處理,菇蕈類食材本身已經含有大量的鮮味物質了,調味越簡單越 […]

蕃茄起司義大利麵

蕃茄起司義大利麵

原始文章在這篇 Facebook 貼文,按讚 Facebook 可以看更多窩! &nbsp […]

「和風」鮭魚奶油燉菜(クリームシチュー)

「和風」鮭魚奶油燉菜(クリームシチュー)

【和製洋食】 日本料理中有所謂的和食以及洋食,前者是原生的日式料理,使用醬油、味噌、醋等傳 […]

簡易的早餐抹醬:香草奶油 x 2

簡易的早餐抹醬:香草奶油 x 2

雖然平日早晨出門前總沒剩下多少時間,但我還是會準備好一份早餐,前一晚先把麵粉丟進麵包機中、 […]

鹽麴雞肉溫沙拉佐野菇醬

鹽麴雞肉溫沙拉佐野菇醬

鹽麴的好處我在之前的文章中已經吹捧過一番了(請見鹽麴五花肉),這次的主角換成雞胸肉來當吧! […]

自製豆皮作法 & 藥膳豆皮湯

自製豆皮作法 & 藥膳豆皮湯

在前篇中我做了日式湯頭的豆皮料理,也小聊了一下可愛又迷人的日曬豆皮(連結在這裡),如果清淡 […]

夢幻食材之太陽豆皮:日式豆皮清湯

夢幻食材之太陽豆皮:日式豆皮清湯

陽光豆皮就是日曬豆皮,它是我私藏的夢幻食材之一,能成為夢幻食材好吃是必要的,更重要的是它很 […]

家常的豆腐泥拌菠菜(ほうれん草の白和え)

家常的豆腐泥拌菠菜(ほうれん草の白和え)

  白和? 這道料理聽起來或許很陌生,其實它是一道很家常的日本料理,「和え」有將 […]