【對應各種料理的杏鮑菇切法】
（炒物或者煮物都很適合以滾刀塊處理，右邊的斜切方式也是可以的，下刀時可以保留些厚度，口感也較好） （對半直切和片狀直切，這兩種切法適合用在煎烤類料理，兩面煎到褐色產生梅納反應後，再撒上鹽巴就非常美味了！） （當杏鮑菇作為配料時可以這樣處理，會讓整道料理更加平衡，炊飯可以切成右邊的方塊狀，左邊的薄片是不是很像飯店 buffet 在做歐姆蛋時的切法呢？）
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（炒物或者煮物都很適合以滾刀塊處理，右邊的斜切方式也是可以的，下刀時可以保留些厚度，口感也較好） 
（對半直切和片狀直切，這兩種切法適合用在煎烤類料理，兩面煎到褐色產生梅納反應後，再撒上鹽巴就非常美味了！） 
（當杏鮑菇作為配料時可以這樣處理，會讓整道料理更加平衡，炊飯可以切成右邊的方塊狀，左邊的薄片是不是很像飯店 buffet 在做歐姆蛋時的切法呢？）