輕鬆做

台式熱炒:椒鹽蟹管肉

台式熱炒:椒鹽蟹管肉

市面上有很多似是而非的食材,蟹肉棒就是其中一種,它的主要成分是魚漿和澱粉,和螃蟹實在扯不太 […]

常備菜:醋漬蘿蔔絲( 紅白なます )

常備菜:醋漬蘿蔔絲( 紅白なます )

這道料理和蜜黑豆有個共通點,它們都是日本年節時會出現的御節(おせち)料理,切成細絲的蘿蔔再 […]

[影片]櫻花蝦炸什錦|かき揚げ

[影片]櫻花蝦炸什錦|かき揚げ

去年有寫過一篇野菜天婦羅的文章,當時只有拍照,這回則是第一次挑戰炸物影片!拍攝的同時還要注 […]

火鍋料理:豆漿味噌丸子鍋

火鍋料理:豆漿味噌丸子鍋

之前已經做過了雞肉丸子火鍋(在中秋火鍋這篇),這次我們來做肉味更鮮明的豬肉丸子吧!火鍋湯底 […]

高野豆腐(凍豆腐)煮物

高野豆腐(凍豆腐)煮物

高野豆腐就是凍豆腐,其實在日本也有凍豆腐這個名稱,關東以北叫它「凍み豆腐」,只是隨著江戶時 […]

冷盤- 檸檬漬干貝

冷盤- 檸檬漬干貝

幾年前我曾在旅遊頻道上看過一道生魚料理,那是我第一次知道檸檬汁可以熟化肉類,完完全全的無火 […]

金平竹筍

金平竹筍

大家或許有聽過金平牛蒡(ごぼう)這道經典日菜,不過除了牛蒡以外,金平竹筍、金平蓮藕.. 等 […]

虱目魚肚只能乾煎?來試試不一樣的魚肚幽庵燒!

虱目魚肚只能乾煎?來試試不一樣的魚肚幽庵燒!

當大家買了一條虱目魚肚後,會想要怎麼料理呢?煮魚肚湯或者是乾煎魚肚? 煮湯是我最喜愛的吃法 […]

台式蔥薑蒸雞

台式蔥薑蒸雞

有時做料理不需要很繁瑣的步驟,調味少一點反而能嘗到食材的原味,老薑青蔥是雞的好夥伴,雞肉用 […]

經典的義式培根蛋黃麵(Carbonara)

經典的義式培根蛋黃麵(Carbonara)

培根蛋黃麵是一道源自義大利且歷史悠久的義大利麵,不過它的味道可能和你想像的不太一樣,我們常 […]