最簡單的作法都在這
在日本，馬鈴薯燉肉（肉じゃが）是一道很有代表性的家常料理，先將洋蔥炒軟後放入牛肉片、蘿蔔和 …
滷筍干的關鍵在於前置處理，滷好的筍乾干不僅能當作小菜和拉麵配料，拿來炒青菜也很適合哦！ & …
這次的中秋特輯一共會寫四種烤肉串，這道是豬肉，其他烤肉串可見最下方連結；豬肉事先用橙汁和辛 …
自從上次徵選便當菜後，我簡單做了個統計，結果發現有不少人喜歡雞胸肉料理，另外三杯雞也很多人 …
前一陣子我寫了兩篇日式高湯（出汁）的做法，除了基礎高湯外，還有一種高湯叫做八方高湯（八方だ …
台灣的麵攤很有趣，除了各式乾湯麵，小小的不鏽鋼台上飯、肉菜豆類也都沒少，本體則是黑白切😆， …
由於上一篇的炒空心菜有太多人許願高麗菜，其中一位朋友還私訊我她想讓老公願意在家吃飯（老婆好 …
炒青菜，最簡單也最困難（蛋炒飯：嗶嗶～抄襲），有時一盤菜炒得好吃，換另一種葉菜又炒得差了， …
這道涼拌菜是麵館裡很常出現的一道小菜，我很愛吃，只是小小一盤並不算便宜，不過如果是自己做就 …
繼上回的小魚高湯後，接著來談談大家非常熟悉的柴魚和昆布，兩者出汁的方式非常不同，一個冷泡出 …
這次想跟大家分享一道非常簡單的炸物做法，手邊如果有雞胸、魚塊或花枝都可以做，先將食材以少許 …
在家炒飯最讓人困擾的一點，就是會黏飯，網路上可以找到很多廚師教學影片，但一般人可能很難複製 …
豆腐和雞肉都是很棒的食材，這次我要用這兩個食材來做一道很健康的炒物，雞肉的部分使用腿肉會比 …
提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布，其實除了柴魚昆布以外，雞骨、豬骨、根莖類蔬菜、 …
溫泉蛋與之前介紹的溏心蛋很不同，蛋白呈現出果凍狀、蛋黃則是半熟的狀態，與醬汁一同吃下有著一 …
在國外的朋友們孜孜念念的食物名單中，裏頭總有這麼一道”肉燥飯”，先 …
這道燉牛肉的原型有兩種，第一是日本洋食：燉牛肉飯（ハヤシライス），另一個則是紅酒燉牛肉，材 …
提起義大利麵不免俗的會想起中發白，紅醬、青醬與白醬，但我到一家義式餐廳很少會點三醬，而是選 …
學生時我很迷平價日本料理，其中一道必點就是揚出豆腐，倒也不是特別愛它，只是如果不先點個炒烏 …
壽司捲（太巻き） 這次的壽司捲會用到鮭魚罐頭與美乃滋，是比較近代的壽司作法，帶些加州卷的感 …
