［影片］雞白湯串燒拉麵（鶏白湯ラーメン）

這次我用了雞架子和雞翅來做白湯拉麵，乳化需要的油脂帶皮雞翅可以提供，然後用壓力鍋來加速雞骨軟化，不需要熬很久就可以完成了！串燒的部份用烤的會比較難一些，我換成簡單的方式來做，試試看！😊

雞白高湯材料

• 雞架子：4 付
• 雞翅： 3 隻
• 水：2500 c.c. 胡蘿蔔（小）：1 條
• 白蘿蔔：1條
• 洋蔥：0.5 顆
• 蘋果：1 顆
• 蔥：2 根 

照燒雞肉調味醬汁

• 醬油：0.5 大匙
• 清酒：2 大匙
• 味醂：1 大匙
• 白芝麻：適量

溏心蛋醃汁

• 醬油：水：味醂：清酒 = 2：2：1：0.5