[影片]魚香玉子燒

[影片]魚香玉子燒

 

魚香烘蛋是我很喜歡的一道菜,不過這次我想 fusion 一下,改用玉子燒來做這道魚香料理!和烘蛋比起來玉子燒更多了層厚實的口感;魚香醬的部份一次可以做大量一點,它的用途很廣,拌麵、燴茄子都非常適合,來看看嘖嘖如何完成這道台日混搭風料理吧😋!

 

如果沒有玉子燒鍋,用平底鍋煎玉子燒的做法可以看這篇:用平底鍋煎玉子燒

 

食材

 

【魚香醬材料】

  • 豬肉:100 g
  • 薑末:1 匙
  • 蒜末:2 匙
  • 辣椒末:2 匙
  • 蔥花:1 根
  • 鹽:1 小匙
  • 糖:2 匙
  • 醬油:1 大匙
  • 水:4 大匙
  • 黑醋:1 大匙
  • 太白粉水:適量

 

【玉子燒材料】

  • 蛋:5 個
  • 水:100 ml
  • 酒:1 匙
  • 淡醬油:1 匙
  • 鹽:1 小匙
  • 糖:1小匙

 

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