台灣料理
這道涼拌菜是麵館裡很常出現的一道小菜，我很愛吃，只是小小一盤並不算便宜，不過如果是自己做就 …
海產粥是我從小吃到大的南部家鄉料理，以前晚起就會吃這一碗當做早午餐，雖然取名 …
本文取自 Facebook 這篇； 我第一次喝到它是在大學宿舍裡頭的一家手搖飲，名稱我已經 …
提起義大利麵不免俗的會想起中發白，紅醬、青醬與白醬，但我到一家義式餐廳很少會點三醬，而是選 …
學生時我很迷平價日本料理，其中一道必點就是揚出豆腐，倒也不是特別愛它，只是如果不先點個炒烏 …
如果你到粥店點上一碗粥，老闆會舀出一瓢事先準備好的「粥底」，倒入小鍋內，和高湯、粥料一同滾 …
以米飯為主食的國家都有個白飯好朋友，日本我會想到納豆與生蛋黃，台灣就不能不提醬油荷包蛋了！ …
市面上有很多似是而非的食材，蟹肉棒就是其中一種，它的主要成分是魚漿和澱粉，和螃蟹實在扯不太 …
當大家買了一條虱目魚肚後，會想要怎麼料理呢？煮魚肚湯或者是乾煎魚肚？ 煮湯是我最喜愛的吃法 …
有時做料理不需要很繁瑣的步驟，調味少一點反而能嘗到食材的原味，老薑青蔥是雞的好夥伴，雞肉用 …
滷肉飯沒有一定得要怎麼滷，很多方式都可以做出很棒的滷肉飯！我把自己滷肉時的重點整理在下方， …
不曉得大家是否記得我之前寫過的炒水蓮、炒大腸和封菜呢？其實再加上這盤粄條，便是美濃粄條店裡 …
魚香烘蛋是我很喜歡的一道菜，不過這次我想 fusion 一下，改用玉子燒來做 …
在上篇（連結在這裡）中我們聊了各種型態的味噌和挑選方式，也從日本味噌聊回了台灣味噌，接著馬 …
這幾天在寫這篇味噌時，不論怎麼壓縮字數還是很多，所以最後我分成了兩篇來寫，不過即使已經寫了 …
蔥爆豬肉對我來說有很特別的記憶，在我還是學生的時候，總會在一家賣著各國啤酒的小酒館裡流連忘 …
杏鮑菇的命名由來很有趣，據說是取自它的杏仁香氣、以及鮑魚般的口感，雖然我怎樣都聞不出杏仁味 …
「樹豆豬腳」是我從小吃到大的一道菜，豬腳一煮就是一大鍋，接下來一週的餐桌上便總有這道豬腳湯 …
週末我會趁閃光還在熟睡時先起床弄早餐，只是一翻開冰箱還是那些沒用完的培根、奶 …
上回的蛋黃醬油漬有不少人喜歡，這次換成做中式鹹鴨蛋吧！其實兩者的原理相同，都是利用高鹽分脫 …
