好想吃蘋果之 iphone X、蘋果脆片大解析

好想吃蘋果之 iphone X、蘋果脆片大解析

自詡為料理人的我們,在鑽研廚藝之餘也想關心一下科技,免得公婆說咱們下的了廚房學不會上網(誤),為了讓總是油裡來水裡去的我們在買菜偶遇朋友時能聊上個兩句,特別籌劃了這篇料理結合科技的時代鉅作,我不說其實只是硬湊成一篇文章。自己現在煮菜身上總是掛著一台單眼,老婆看了都於心不忍的撇過頭去,希望之後 iphone X 能喀擦一下就完成滿意的照片,重新贏得老婆的尊敬,來看看 iX 的不專業心得(是不專業心得,很重要所以要再說一次)。

 

這次推出的 iphone X 最重大的更新就是它的價格(咦跳過iphone 8?),過去兩萬多的訂價現在直接突破天際來到了台幣 $35,900,與其他炫目的功能相比,我想這就是最重大的突破了,三萬以上已經可以買到一台堪用的筆電,這個價位還買得下去要不是錢多多,那就是真果粉了,如果你還是買不下去,來,我這位小果粉先幫你做個心理建設,三萬多買一台手機絕對不貴的,試想一下,我們除了上班會用到電腦,坐車聚會蹲馬桶的時間都是給了手機,一台好的手機有多重要?就拿我的文章來說好了,電腦閱讀的人數比例僅三成不到,其他都是使用手機瀏覽(但我沒針對手機優化呀呀呀..),既然手機用的比電腦多,賣得比電腦貴這件事..我覺得可以。

 

(iphone X 定價:美金 $999)

 

除了價格外,其他更新就沒那麼重要了(?),是的,身為果粉的我只在乎什麼時候開賣,台灣是不是在首波開賣名單,手機功能只要能夠谷歌搜尋、開地圖和打遊戲那就一切沒問題,什麼?這樣幹嘛買 iX?我不管,不管你怎麼說我是決定要買了!雖然果粉大多不在意功能,但是標題「大解析」三個字都下好了,想刪掉重想新標題很花時間,還是把更新重點整理出來好了(以下是今晨看發表會的部分內容,如有差異請以實物為主)。

 

  • 這次的發表會推出了兩款手機,iphone 8 為前後玻璃面板,有銀色、灰色、金色可以選擇,主要針對 AR 遊戲及人像拍照強化了軟硬體功能,然後定價頗便宜,差不多就這樣,畢竟i8 不是重點..

當台下一片寂靜無聲的 i8 發表完後, Cook 的一句「one more thing」讓這些羊群們都驚呼了,一款被喻為改變接下來十年的產品 iphone X 橫空出世啦!

  • 第一款採用 OLED 螢幕的蘋果手機,蘋果將它稱為「super retina display」
  • 防水(沒細說防到什麼程度)
  • 顏色只有太空灰與銀色可選擇
  • 取消了 home 鍵,主畫面顯示改成由螢幕下方往上拉
  • 電池續航力比 iphone 7 多了兩小時
  • 64G/256G 兩款
  • 手機解鎖已經不再是滑動或指紋辨識,而是稱為「Face ID」的臉部辨識解鎖,iphone 可以更安全並且更快速的辨識主人臉部的 3D 輪廓,連小時候的琳賽蘿涵雙胞胎也騙不了它,當主人眼睛閉上時它還會裝傻無法解鎖,防止女友趁你睡覺時偷看聊天記錄,前提是你沒有睜眼睡覺的問題。
  • 最重要的更新!美金 $999 起!

 

不能吃的蘋果聊完了,接下來進到真正的蘋果,自從去年吃到同事從青森帶回來的蘋果乾後,我就一直念念不忘,比起其他的日式伴手禮,這種帶著天然甜味的蘋果乾讓我非常驚艷!後來自己在家也試做了幾次,自製蘋果乾不管是在口味和外觀上,都可以做到和市面上的果乾非常相似,烤過的蘋果片在水分蒸發後甜味變得非常明顯,不需要調味就已經非常出色了,但這次我還要變化三種不同的口味!分別是原味、蜂蜜與鹽味。

 

(青森蘋果乾就是用天然的青森蘋果所製成)image from applesnack.com

 

 

開始料理前我們要先知道..

 

一、切片

這道甜點非常簡單,唯一可能遇到的困難在於把蘋果切成片狀,正所謂刀不在珍,有磨則凌(哇嗚有押韻!),切的越薄越平整,烤出的蘋果片才會夠乾且脆,大約切 0.3~0.4 公分是最合適的,若切的較厚則烘烤時間需再拉長,另外若和我一樣要切成蘋果圓片,在下刀時重心會比較容易跑掉,各位要小心別滑刀囉!或是切成半圓狀也是可以的,總之一定要有把夠利的廚刀,家中若沒有磨刀石,至少也要準備一把磨刀棒。

 

(切0.3~0.4公分再搭配作法中的烤溫和時間,就能輕鬆烤出爽脆的蘋果乾)

 

二、加壓

蘋果在烘烤的過程中會開始捲曲,為了讓成品有漂亮的水平面,我們需要在烤盤中墊上一層錫箔紙,並且要是揉過的錫箔紙,這樣一來熱氣才可以流進蘋果片的背面,烤出均勻的蘋果乾,接著放入蘋果後要再壓上烤網,這樣烤出來就是有漂亮平面的蘋果乾囉!

 

(未加壓的蘋果片會呈現如上圖的捲曲狀)

 

等等,一開始說好的科技與料理結合呢?抱歉,是這樣的,我們先把蘋果片切好丟進烤箱,接著出門去辦一支 iX(溫馨提醒:家裏烤箱還是要有人顧喔!),回來後就可以邊玩哀擦邊喀蘋果乾囉,這不就是科技與料理的結合嗎!不過現在我們還買不到手機,但蘋果片可以先烤起來放,先來看看蘋果脆片的作法吧!

 

 

食材

 

  • 蘋果:1 顆
  • 金桔:3 顆
  • 水:適量
  • 蜂蜜:適量
  • 海鹽:適量

 

 

作法

 

 

1. 將蘋果切成圓片狀,每片寬度約 0.3~0.4 公分左右,不需特別去籽

 

 

 

 

2. 為了防止變色,可以將蘋果片泡進檸檬水約 2~3 分鐘,也可以使用鹽水,我這次使用金桔來代替檸檬

 

 

 

3. 將泡過檸檬水的蘋果片擦乾,取一部分蘋果片抹上鹽巴,我這次使用的是粉末狀的雪鹽,鹹度較一般的晶狀鹽淡,且可以用手化開讓蘋果片的鹹度更為均勻,用海鹽也可以,可依鹹度酌量增減

 

 

 

4. 另一部份蘋果片滴上少量的蜂蜜後用手抹開

 

 

 

 

5. 將蘋果片放置於烤盤中,並加蓋一層烤網以避免變形

 

 

 

 

6. 接著轉 120 度上下火,烘烤約兩個小時即可

 

 

 

7. 取出後稍微風乾就會呈現脆片狀!若仍呈現軟塌狀則需加長烘烤時間

 

 



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