繼上回的小魚高湯後，接著來談談大家非常熟悉的柴魚和昆布，兩者出汁的方式非常不同，一個冷泡出 …
說到牛肉湯就一定是台南了，當天現宰的溫體牛肉質緊實，肉汁更是解凍肉所沒有的，台南屠宰場賣的 …
【挑選好應用的大眾食材】 對於食材的採買我是很精打細算的，畢竟銀子是要留下來揮霍養家的，上 …
