飯料理

【丼飯二部曲】傳說的燒肉丼(すた丼)

【丼飯二部曲】傳說的燒肉丼(すた丼)

  【傳說的すた丼(燒肉飯)】   すた丼是日本的一家連鎖丼屋,店名便 […]

【丼飯首部曲】B級美食中的經典:牛丼(牛めし)

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B 級美食:牛丼屋 第一次看到 B 級美食(B 級グルメ)這個詞是在漫畫中,當時以為「B […]

寒流限定!香菇肉粥與虱目魚肚湯

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如果在台南的早晨點上一碗「鹹粥」,店家送上來的十之八九是碗魚粥,切成條狀的無骨虱目魚、魚骨 […]

來一份義式培根南瓜燉飯吧!

來一份義式培根南瓜燉飯吧!

之前在 Facebook 放了這張早午餐照片(連結),沒想到裏頭大家最感興趣的竟然是奶油燉 […]

松子咖哩炒飯

松子咖哩炒飯

或許是受到小時候經驗的影響,我並不是咖哩的愛好者(除了史蒂芬咖哩),記得以前國中營養午餐的 […]

鮭魚雜菇炊飯﹣淺談「買米」及「選米」

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白飯好吃的關鍵在於如何煮米,但一開始還得先選對米才行,在這篇中我想先來聊一下挑選好米的方式 […]

沒有雞肉的「網走炸雞丼」:炸鮭魚丼飯

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「炸」有一種神奇的效果,有時不小心翻出冷凍庫中放了好幾個月的魚肉,我就會以油炸來伺候它,炸 […]