週末我會趁閃光還在熟睡時先起床弄早餐，只是一翻開冰箱還是那些沒用完的培根、奶油和雞蛋， …
我在料理蘑菇時通常不會做太複雜的處理，菇蕈類食材本身已經含有大量的鮮味物質了，調味越簡單越 …
在日本中華料理店的菜單上常常可以看到天津飯，不久前來台設點的的煎餃專賣店「餃子の王將」也有 …
這碗醬油拉麵是我很常做的版本，先不說我本來就是個拉麵迷，更重要的是很多時候我不想準備桌 …
原始文章在這篇 Facebook 貼文，按讚 Facebook 可以看更多窩！ 我喜歡 …
文章取自這篇 Facebook 貼文，按讚 Facebook 看更多窩！ 今天要來解決 …
上回的蛋黃醬油漬有不少人喜歡，這次換成做中式鹹鴨蛋吧！其實兩者的原理相同，都是利用高鹽分脫 …
說到牛肉湯就一定是台南了，當天現宰的溫體牛肉質緊實，肉汁更是解凍肉所沒有的，台南屠宰場賣的 …
【和製洋食】 日本料理中有所謂的和食以及洋食，前者是原生的日式料理，使用醬油、味噌、醋等傳 …
雖然平日早晨出門前總沒剩下多少時間，但我還是會準備好一份早餐，前一晚先把麵粉丟進麵包機中、 …
以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯，當時部落格才剛起步，所謂的名店多半是靠 PTT 以 …
這道魷魚螺肉蒜許多人都很熟悉了，它常出現在大家的年菜名單內，偶爾也能在喜慶宴席上看到它，但 …
『日式麻婆』 四川料理在日本有其獨特的發展歷史，這得從四川飯店的創始人陳建民開始說起； …
【傳說的すた丼（燒肉飯）】 すた丼是日本的一家連鎖丼屋，店名便以他的招牌丼飯「すた …
B 級美食：牛丼屋 第一次看到 B 級美食（B 級グルメ）這個詞是在漫畫中，當時以為「B …
由於溏心蛋無法繼續加熱，因此通常會用冷泡的方式來讓蛋入味，日文叫做『味付』，一般在拉麵上看 …
如果在台南的早晨點上一碗「鹹粥」，店家送上來的十之八九是碗魚粥，切成條狀的無骨虱目魚、魚骨 …
鹽麴的好處我在之前的文章中已經吹捧過一番了（請見鹽麴五花肉），這次的主角換成雞胸肉來當吧！ …
之前答應大家的香料奶茶寫好啦！由於還去了一趟印度餐廳多花了一點時間，但也發現自己之前香料放 …
之前在 Facebook 放了這張早午餐照片（連結），沒想到裏頭大家最感興趣的竟然是奶油燉 …
