日式料理
日本的年節也有所謂的吉祥菜，蜜黑豆便是御節料理中裝在「重箱」（一種漆器）上第一層的菜餚，豆 …
在上篇（連結在這裡）中我們聊了各種型態的味噌和挑選方式，也從日本味噌聊回了台灣味噌，接著馬 …
這幾天在寫這篇味噌時，不論怎麼壓縮字數還是很多，所以最後我分成了兩篇來寫，不過即使已經寫了 …
豬肉低溫烹調後的口感更為軟嫩，而電子鍋保溫功能的溫度約在 70~80 度之間，是很安全 …
說到什麼魚最能代表台灣的庶民文化，我第一個想到的便是從早餐吃到宵夜、從路邊攤到國宴都會出現 …
壽司的愛好者不少，只是缺乏道具的關係，在家中並不容易做，不過散壽司（ちらし寿司）例外，不僅 …
這次我做了四菜一湯的薑燒豬肉定食，薑燒豬肉味道濃郁又帶點清爽感，非常下飯的一道主菜，搭 …
在好幾年以前微軟的 msn 還是主流聊天工具的時候，我下載了一系列叫做「洋蔥頭」的表情圖案 …
前陣子參加了酒商朋友的婚宴，結束時看到桌上剩下半瓶的清酒..立馬打包！早就想奢侈的用一回高 …
本文轉貼自嘖嘖的料理手帳 Facebook 此篇內容 今天來介紹一個酪梨吃法：「檸檬漬酪梨 …
滷豆腐是我每回上麵館必點的小菜，而日式料理中也有一道同樣是醬油滷製的「肉豆腐」，差別在於我 …
週末我會趁閃光還在熟睡時先起床弄早餐，只是一翻開冰箱還是那些沒用完的培根、奶油和雞蛋， …
在日本中華料理店的菜單上常常可以看到天津飯，不久前來台設點的的煎餃專賣店「餃子の王將」也有 …
這碗醬油拉麵是我很常做的版本，先不說我本來就是個拉麵迷，更重要的是很多時候我不想準備桌 …
文章取自這篇 Facebook 貼文，按讚 Facebook 看更多窩！ 今天要來解決 …
說到牛肉湯就一定是台南了，當天現宰的溫體牛肉質緊實，肉汁更是解凍肉所沒有的，台南屠宰場賣的 …
【和製洋食】 日本料理中有所謂的和食以及洋食，前者是原生的日式料理，使用醬油、味噌、醋等傳 …
『日式麻婆』 四川料理在日本有其獨特的發展歷史，這得從四川飯店的創始人陳建民開始說起； …
【傳說的すた丼（燒肉飯）】 すた丼是日本的一家連鎖丼屋，店名便以他的招牌丼飯「すた …
B 級美食：牛丼屋 第一次看到 B 級美食（B 級グルメ）這個詞是在漫畫中，當時以為「B …
